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Die mühlen
Das ländliche Umland von Grasse spiegelte jahrhundertelang die alte mediterrane Polykultur wieder, die von einer unwandelbaren Trilogie bestimmt war: Weizen, Wein, Olivenbäume. Bis heute hat der Olivenbaum einen bedeutenden Platz in der Landschaft und in der familiären Landwirtschaft vor Ort bewahrt. Davon zeugen zahlreiche, sehr alte Olivenbäume im Umland von Grasse. 
 
Derzeit üben noch mehrere Müller ihre Aktivität aus: